أوسوتشا — كوب اليوم
٤ دقائق- 01انخلي 2 غرام من الماتشا في كوب دافئ.
- 02أضيفي 70 مل من الماء بحرارة 80 درجة مئوية.
- 03اخفقي بحركة W سريعة لمدة 20 ثانية حتى تتكوّن رغوة ناعمة.
- 04اشربيها خلال دقيقتين، ما دامت الرغوة ثابتة.
الوصفات
أربع طرق لتحضيرها
بلا آلات ولا شراب سكري ولا أكواب قياس. غرامان ومضرب يوصلانك لمعظم الطريق.
لاتيه ماتشا مثلج
٣ دقائق- 01انخلي 2 غرام من الماتشا واخفقيها مع 50 مل ماء بحرارة 80 درجة.
- 02املئي كوبًا بالثلج و180 مل من الحليب البارد.
- 03اسكبي الماتشا ببطء فوق ظهر ملعقة.
- 04قلّبي مرة واحدة قبل أول رشفة.
تونيك الماتشا
٣ دقائق- 01اخفقي 2 غرام من الماتشا مع 40 مل ماء بارد.
- 02املئي كوبًا طويلًا بالثلج و150 مل من ماء التونيك.
- 03أضيفي شريحة عريضة من قشر الليمون.
- 04اسكبي الماتشا فوقها واتركي الطبقات كما هي.
كويتشا — الكوب الكثيف
٥ دقائق- 01انخلي 4 غرام من الماتشا في كوب دافئ.
- 02أضيفي 30 مل من الماء بحرارة 75 درجة.
- 03اطوي ببطء بالمضرب — بلا رغوة وبلا سرعة.
- 04اشربيها على ثلاث رشفات. هذا الكوب لعطلة نهاية الأسبوع.
درس قصير
كيف تخفقين الماتشا
أربع خطوات هادئة بلا استعجال. أتقني هذه الخطوات وستنجح كل الوصفات أعلاه بشكل طبيعي.
01
انخلي
انخلي الماتشا بمصفاة دقيقة لتفتيت أي تكتلات قبل ملامسة الماء لها.
02
أضيفي 70 مل بحرارة 80°
الماء شديد السخونة يحرق حلاوة الأوراق. حرارة 80° تحافظ على نكهة زاهية ومتوازنة.
03
اخفقي بحركة W
حرّكي المضرب بسرعة على شكل حرف W من المعصم لا من الذراع، حتى تتكوّن الرغوة.
04
اتركيها تهدأ
اتركيها لثوانٍ قليلة. تستقر الرغوة وتنفتح الرائحة، وتصبح جاهزة للشرب.